Соус для теріяки готують з соєвого соусу з додаванням цукру, саке та/або мирину. Використовується з м'ясними та рибними стравами. За межами Японії під теріяки в основному розуміють страви, приготовані просто з використанням солодкого соусу, або соус, що використовують, як маринад.
Велика сіль, кайенський перець, зелений горошок, перець чорний горошок. Томатний соус зі спеціями та свіжою зеленню можна додавати як соус-дип до м'ясних та рибних страв чи хліба.
Соус теріяки ідеально підходить для приготування. маринадів, глазурів для м'яса, птиці та риби, а також як соус для подачі з гриль-блюдами та смаженою їжею. Він надає стравам характерного глянсового зовнішнього вигляду і приємного аромату.
Курка під соусом теріяки За рахунок додавання солодко-солоного соусу теріяки нейтральне куряче філе набуває цікавого смаку: в ньому гармонійно переплітаються помірна насолода і ледь помітна гострота.
Теріяки – це не просто соус, а ціла методика приготування страв із м'яса, риби чи овочів. Соєвий соус – універсальна приправа, яку можна додавати до будь-яких страв для насиченого смаку. Теріяки має багатий та складний смак, який складається з багатьох компонентів на основі соєвого соусу.