Хоровац (арм. խորոված [xoɾoˈvɑts]) — назва вірменського шашлику.
«Головна відмінність вірменського хороваця від інших шашликів – ми нарізаємо великі шматки вирізки, корейки та реберців. А в Росії, наприклад, роблять маленькі шматочки. І ще хоровець любить мінімалізм. Досить просто посолити та поперчити м'ясо, не використовувати маринад.
Цавт танем (Ցավդ տանեմ) «Цавт танем» буквально означає «занесу твій біль» і виражає безмежне кохання. Місцеві її вживають і коли хочуть висловити кохання, і коли хочуть поспівчувати людині.
Курятина Курятина – Найнижче калорійне, але найм'якше м'ясо для шашлику, яке не потрібно довго маринувати. Куряче м'ясо найдоступніше за вартістю і найшвидше готується. Для шашлику відмінно підійдуть стегна, гомілки, стегенця та крильця. Також можна купити м'ясо індички.
верченим Таке м'ясо на Русі називалося «верченим», подавалося на бенкетах заможних людей, вимагало великих витрат деревини та часу.