Розминати картоплю найкраще вручну – взяти нержавіючу товкушку. Можна спростити собі завдання – збити міксером, А ось блендер краще не використовувати, інакше разом повітряного пюре отримаєте клейку масу – перевірено жодним експериментом.
Торти та тістечка з кремом, піца, пироги, пиріжки, муси, котлети та тефтелі – ось найпоширеніші страви для приготування за допомогою міксера. Головна перевага міксера – продуктивність. Блендер же знадобиться тим, хто вважає за краще готувати пюре, крем-супи, коктейлі, смузі, паштети.
Хоча пюре, як і раніше, залишається їстівним, його смак навряд чи принесе задоволення. Щоб уникнути цього, краще дотримуватися традиційного способу приготування пюре, який використовували наші мами та бабусі, або застосовувати при приготуванні гарніру міксер – він, на відміну від блендера, робить пюре повітряним.
Картоплю, звичайно, можна пюрувати блендером (товкачем, вилкою або віночком), але щоб пюре вийшло пишним і повітряним, потрібно дотримуватися кількох правил. Справа в тому, що в картопле міститься крохмаль, а в крохмалі – глютен або клейковина. Саме тому неправильно приготоване пюре перетворюється на клейстер.
Прилад оснащується гострими лезами, які можуть швидко змолоти продукти для приготування будь-яких страв.. Розглядаючи, як зробити картопляне пюре блендером, потрібно відразу обмовитися, що страву краще готувати занурювальним електроприладом.