Приготування
- Кабачки наріжте кружальцями і посипте половиною солі. Молоді овочі з тонкою шкіркою можна чистити.
- Яйця збийте з сіллю, що залишилася. Борошно просійте в окрему миску.
- У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. …
- Викладіть в один шар та обсмажуйте приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
Отже, куди подіти кабачки?
- Ідея перша: приготувати з них оладки.
- Ідея друга: додайте кабачки до соусу для макаронів.
- Ідея третя: додайте кабачки у фарш …
- Ідея четверта: заморозьте, попередньо порізавши на кубики.
- Ідея п'ята: зробіть із них ікру “заморську”, кабачкову.
- Ідея шоста: додайте кабачки у випічку
Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин|мінути|. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки, приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.
Це зробить смак кабачків ніжнішим.. Якщо смажити без борошна, смак буде трав'янистішим, а це мало кому подобається. Є й інший ефект від панування з борошна – кабачки не прилипатимуть до сковорідки.