Закрийте каструлю з пшоном у воді щільно кришкою. Вогонь під місткістю зменшіть до мінімального. Варіть 25-30 хвилин. Пшоно готове тоді, коли вода повністю вбереться у крупу.
Найчастіше на 1 склянку пшона беруть 3 склянки рідини. У такому разі каша виходить не сильно розвареною, але й не розсипчастою. Для розсипчастої страви на 1 склянку пшона знадобиться 2 склянки води, а для більш в'язкої – 4 склянки.
Ось простий рецепт, щоб зварити пшоно для рибалки:
- Візьміть 1 частину крупи, ретельно промийте її.
- Залийте 2 частинами рідини, додайте щіпку солі.
- Прокип'ятіть, потім зменшіть вогонь, продовжуйте варити близько 20 хвилин.
- Після варіння дайте каші "відпочити" ще на 10-15 хвилин. Так вона буде м'якшою.
Скільки варити пшоно Крупу засипають у воду, що закипіла, після чого нагрівання знижують до мінімального. Коли рідина повторно закипить – розсипчаста каша з пшона буде готова через 20 хвилин, у разі в'язкої знадобиться менше, близько 15.
Насамперед крупу ретельно промивають, змінюючи воду доти, доки вона не буде повністю прозорою. Потім варять пшоно протягом хвилини і зливають воду, Саме ця маніпуляція прибирає гіркоту, властиву пшену. Ще існує один варіант, коли пшоно спочатку заливають на 10-15 гарячою водою, а потім тільки варять.