Начинка для піци може бути будь-хто. Класична складається із ковбаси, сиру, помідорів. Якщо використовується м'ясо, підійде куряче, фарш. Для надання смаку – копчена ковбаса, зелений горошок, оливки, кукурудза, ананаси, гриби, мариновані огірочки.
Італійці часто додають на піцу помідори, перці, гриби, цибуля, оливки та артишоки. Помідори відіграють роль основного інгредієнта для соусу, але також додають свіжими скибочками на піцу. Перець – гострий та ароматний овоч, що дарує страві яскравий колір та смак.
У класичному італійському рецепті піци зазвичай спочатку наносять соус на тісто, потім кладуть начинку, таку як овочі, м'ясо або морепродукти, і в кінці додають сир часто моцареллу.
Начинки для піци: гриби, ковбаса, цибуля та інші овочі зазвичай мають той смак, який ми знаємо. Особливий смак та аромат надає соус, і, як правило, якщо він смачний, піца виходить чудовою, навіть якщо на її поверхні лише звичайний тертий сир. Класичний італійський соус для піци зазвичай містить помідори.
Найчастіше піца доповнюється легкими салатами, без додавання майонезу. Олів'є або улюблений багатьма оселедець під шубою може виявитися занадто важким і викликати неприємні відчуття на шлунку. Піцу з м'ясом також відмінно доповнить будь-який салат із овочів, а овочева – поєднується з будь-яким рибним чи м'ясним салатом.