Чи можна їсти печериці сирими? Здоровим людям можна їсти печериці у сирому вигляді. Однак важливо переконатися, що гриби росли у відповідних умовах. Перед вживанням сирих печериць їх рекомендується спочатку ретельно промити, після чого збризкати лимонним соком або бальзамічним оцтом.
3 днів Скільки зберігаються печериці в холодильнику У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 днів (плюсова температура близько 5°C), у контейнері для овочів (бажано та бавовняному пакеті) – час збереження до тижня.
Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити чи чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.
Чисті та сухі печериці можна заморожувати. Для цього їх потрібно покласти на лист, покритий папером для випічки або харчовою плівкою на невеликій відстані один від одного, щоб боки грибів не стикалися. Залежно від розміру печериці потрібно поміщати в морозилку терміном від чотирьох до семи днів.
Протипоказані гриби, у тому числі печериці, людям, які страждають на подагру – в грибах містяться пурини. Не рекомендується також є печериці дітям до семи років, а вагітним і жінкам, що годують, при вживанні грибів потрібно проконсультуватися з лікарем.