Порада від кухаря: Томатну пасту можна замінити на помідори.
Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу і залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Залити холодною водою голубці так, щоб вони частково залишалися ззовні.
Також голубці будуть розвалюватися, якщо ви неправильно покладете їх у форму або каструлю. Щоб капуста тримала форму, голубці потрібно укладати щільно. Якщо у вас мало голубців не намагайтеся варити їх у величезній каструлі. При вільному плаванні в соусі капустяне листя обов'язково розгорнеться.
Досвідчені господарки називають перелік найбільш вдалих альтернатив для томатної пасти:
- кетчуп;
- томатний соус;
- пюре із свіжих томатів;
- консервовані помідори;
- томатний сік.