Сіль та цукор додайте до смаку. Залийте фаршировані перці соусом. Не забувайте, що вони розморозяться і води побільшає. Тушіть перці на середньому вогні протягом 40-60 хвилин.
Перці наповнити фаршем. На дно каструлі або казана викласти трохи овочів, дрібно нарізаної зелені та часнику. Далі викласти перці, чергуючи шари з овочами та зеленню. Залити водою, щоб вона трохи не доходила до верхнього шару.
40 хвилин Тушіть перці на середньому вогні під кришкою біля 40 хвилин. Можна запікати у духовці. Подавайте зі сметаною або з соусом, у якому тушкували перці.
Приправте сіллю та перцем, за бажанням додайте рубану зелень і добре перемішайте. Можна додати інші спеції на власний смак. Наприклад, паприку, зіру, сушений часник, мелений коріандр, хмелі-сунелі, суміш перців чи прованські трави.
Зрозуміти, що перець вже готовий до збирання, можна за його кольором. У різних сортів різний колір при дозріванні. Зрілий перець може бути червоним, жовтим або біло-лимонним, пише Gazeta.ua. Якщо перець темно-зеленого кольору, то він не дозрів і збирати його ще рано.