загалом, розігріті яйця та страви з яєць безпечні для споживання, якщо вони були спочатку приготовані до 160°F (71°C) і належним чином зберігалися (5). 11 вересня 2020 р
Чи корисна яєчня наступного дня в холодильнику? Так, яєчня все ще може бути смачною та зручною їжею, якщо її охолодити та з’їсти наступного дня.
Як зберігати готову яєчню. Після того як яєчня спечеться, вона зберігатиметься в холодильнику під кришкою до двох днів. Ви можете обережно розігріти їх у слабкій духовці або на сковороді з антипригарним покриттям, але яйця справді найкращі, щойно їх приготують.
Слідкуйте за температурою: Безпечна температура для повторного нагрівання яєць – це будь-яка температура, що перевищує 165 градусів за Фаренгейтом. Ця температура гарантує, що яйця були ретельно розігріті, і може запобігти харчовому отруєнню. Будьте обережні, щоб не переварити яйця під час повторного розігрівання.
Варені яйця та страви з яєць можна охолоджувати для подачі пізніше, але їх слід ретельно розігріти до 165°F перед подачею. Ніколи не залишайте варені яйця або страви з яєць поза холодильником більше ніж на 2 години або більше ніж на 1 годину, якщо температура вище 90°F.
Приготована яєчня зазвичай може зберігатися в холодильнику приблизно 3-4 дні за умови правильного зберігання. Важливо зберігати їх у герметичному контейнері, щоб уникнути попадання вологи та інших забруднень, які можуть спричинити їх швидке псування.