Ці рослини не містять соланін, зате в них є ефірні олії. Морковну верхівку, що позеленіла на сонці, варто обрізати, частину моркви, що залишилася, можна вживати в їжу..
Якщо ви чули про те, що морквяне бадилля отруйне (і навіть смертельно небезпечне), то зрозуміло, чому ви його викинули. Але це лише чутки. Морквяне бадилля не отруйне і, безумовно, їстівне. Морквяна зелень містить алкалоїди, як і майже всі листові зелені овочі.
Іноді у моркви зеленіє серцевина. Це може бути через те, що насіння вже виробило свій сортовий ресурс, а ще через неправильну агротехніку.. Якщо восени посів проводять у теплий ґрунт (вище 3-4 ° С) або після холодів встановлюється тепла, дощова погода, то насіння може почати прокидатися.
Морква рекомендується їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Незважаючи на те, що при варінні зменшується кількість вітаміну С, інші поживні речовини (наприклад, вітаміни А та Е) зберігаються. Морква може похвалитися рекордним вмістом каротину – речовини, що перетворюється в організмі на вітамін А.
Тверді овочі та фрукти Плісняву капусту, болгарський перець, морква та деякі інші види твердих овочів можна, можливо не викидати повністю. Через їх щільну структуру грибок не встигає піти вглиб овочів і залишається на поверхні. Решта все ще безпечна для споживання.