Консервований ананас у соку містить приблизно на 60 відсотків більше вітаміну С, ніж свіжий сирий ананас. Консервування ананаса також руйнує ключовий протизапальний фермент під назвою бромелайн, одна з найкращих переваг споживання солодких фруктів. Бромелайн може полегшити проблеми з носовими пазухами, зменшити запалення та покращити травлення. 2 грудня 2022 р.
Це також хороше джерело вітаміну B6, антиоксидантів і ферменту бромелайн. Дослідження показують, що бромелайн допомагає підтримувати здорову функцію суглобів, підтримуючи природний процес загоєння організму після стресу або травми суглобів.
Надмірне вживання свіжого ананаса може викликати біль і дискомфорт у ротовій порожнині, які, як вважають, викликані бромелайном. Комерційний ананасовий сік необхідно пастеризувати, щоб інактивувати фермент і зменшити кількість мікроорганізмів.. Ананасовий сік має багато смакових сполук, чутливих до нагрівання.
«На додаток до містить бромелайн, описані вище, ананаси багаті клітковиною, вітаміном С, марганцем і міддю».
Ананасовий сік також містить бромелайн, група ферментів, пов’язаних із перевагами для здоров’я, такими як зменшення запалення, покращення травлення та зміцнення імунітету ( 10 ). Ананасовий сік багатий антиоксидантами, які допомагають захистити ваше тіло від пошкоджень і хвороб.
Ананасовий сік містить фермент під назвою бромелайн, що запускає здатність вашого тіла боротися з болем і зменшувати набряк.