Локшина Hor fun — це плоска рисова локшина, виготовлена з тих самих інгредієнтів, що й kway teowhor fun — це товща та ширша локшина з двох. Це робить густу, приємну для жування шовковистість hor fun просто ідеальною для страв із рясною підливою, які готуються на сильному вогні для популярного вок-хей.29 січня 2024 р.
Немає фіксованого способу написання chhá-kóe-tiâu, і можна знайти багато варіантів: наприклад, «char kueh teow», «char kuey teow», «char koay teow», «char kueh tiao», «char kuay tiaw », «char kueh tiaw» тощо. Блюдо іноді називають kwetiau goreng або kuetiau goreng малайською, що передає те саме значення.
Шахе фен
| Ящики шахи фен | |
|---|---|
| Альтернативні назви | Ho fun, hofoen, hor fun, sar hor fun, kway teow, guotiao, da fen, guay tiew sen yai, kwetiau |
| Місце походження | Китай |
| Регіон або штат | Район Шахе |
| Основні інгредієнти | Рис |
Натхненний харчовою спадщиною Сінгапуру, Hor Fun є популярна страва вуличної їжі, відома своєю м’якою та приємною рисовою локшиною, покладеною поверх гострого та шовковистого соусу. Ця легка та ароматна страва ідеально підходить для боротьби з холодною погодою.
Крім назви, немає різниці між Chow Fun і Ho Fun. Chow Fun використовується в країнах, де говорять і пишуть меню англійською. Навпаки, ту саму страву називають Ho Fun, особливо в Гонконзі чи Південному Китаї. За межами назви зрозумійте, що вони однакові.
плоска рисова локшина У народній мові Хоккіна char означає «смажена», а kway teow відноситься до плоска рисова локшина. Для приготування страви листи рису нарізають тонкими смужками локшини. Потім плоску локшину з’єднують із товстою жовтою пшеничною локшиною та обсмажують у темному солодкому соєвому соусі, часнику та салі.