Отже, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям або ви стежите за своєю вагою, пісне м’ясо (нежирні шматки яловичини) — чудовий спосіб включити в свій раціон червоне м’ясо. Вони являють собою відрізки яловичини з найменшим вмістом жиру. Найкращі шматки яловичини – ті з більшим вмістом жиру. але нежирні шматки яловичини не тільки корисніші, але також можуть бути ароматними.25 листопада 2022 р
З фаршем вам не потрібно з’їдати його багато, щоб отримати поживні властивості. Насправді, 100 г порції нежирного, тушкованого, яловичого фаршу містить гарне джерело* білка, цинку, вітамінів B3 і B12. Він також містить джерело** заліза, калію, фосфору, вітамінів B1, B2 і B6.
Індичий фарш є більш здоровою альтернативою яловичому або баранячому фаршу в таких стравах, як болоньєзе, чилі чи фрикадельки.
Оброблене м’ясо – це м’ясо, яке було в’ялене, солене, копчене або консервоване іншим способом (наприклад, бекон, сосиски, хот-доги, шинка, салямі та пепероні). Однак це не включає свіжі бургери чи фарш – пропускання м’яса через м’ясорубку не означає, що воно стає «обробленим», якщо воно не змінюється далі.
Терміни «м'ясний фарш» і «м'ясний фарш» іноді використовуються як синоніми. Але вони вказують дві техніки обробки сирого м'яса: м'ясний фарш – це емульсія нежирного м'яса і жиру, а фарш – це дрібно нарізане скелетно-м'язове м'ясо.. М'ясний фарш однорідний і гладкий; м'ясний фарш дрібний і текстурований.
Слід уникати хот-догів, бекону, ковбаси та звичайного яловичого фаршу або споживати їх помірно через високий вміст жиру, калорій і натрію, а також потенційний ризик для здоров’я. Використовуючи цю систему рейтингу, ви можете робити обґрунтований вибір щодо м’яса, яке ви їсте, і дотримуватися здорового харчування.