- Налий воду в турку. Додай кава і цукор (останнє за бажанням). …
- Постав турку на плиту на середній вогонь. Через декілька хвилин кава підніметься і почне пінитися.
- Незадовго до того, як кава почне кипіти, зніми турку з вогню. Знімай піну, потроху додаючи в кожну чашку.
Ми однозначно рекомендуємо для приготування турків арабіку. Цей метод заварювання посилює природний аромат зерен та дозволяє дескрипторам максимально розкритися. Нерідко зустрічається суміш робусти та арабіки: кава виходить дешевше і присутність арабіки зменшує гіркоту.
2,5 ложки Скільки ложок кави потрібно на чашку На 1 чашку об'ємом 100-120 мл беруть від 1 до 2,5 ложки меленої кави.. Все залежить від помелу та бажаної фортеці. Чим дрібніший помел, тим більш насичений смак звареного напою і тим менше кави знадобиться. Для слабкого смаку вистачить 1–1,5 ложки, а міцного покладіть на турку 2.
Вчені дійшли висновку, що найкорисніший спосіб приготування кави – це фільтр-кава (Filtered coffee або drip coffee). Це кава, приготовлена методом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що знаходиться на фільтрі.
Як варіант, можна насипати цукор у турку з водою, розчинити та довести до кипіння. Після цього рекомендується зняти солодку воду з вогню, додати туди каву та енергійно розмішати. Є навіть такий варіант: закип'ятити в турці воду, зняти з вогню, а вже потім додати туди каву та цукор.