Склад приправи для баклажанів та кабачків: кріп петрушка цибуля сушена мелена часник сушений гранули манка
Їх можна консервувати у вигляді салатів та ікри, а можна просто запекти на грилі або приготувати ароматне рагу.
Шкірка баклажану містить чимало потрібних речовин, тому її не слід зчищати. Свіжі баклажани хороші у поєднанні з ароматними травами – базиліком, петрушкою, кінзою, а також сирами – халумі або моцарелою, оливками, яйцями, йогуртом, лимонним соком, оливковою олією.
Харчова цінність та хімічний склад "баклажани по-корейськи".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 154.7 ккал | 9.2% |
| Білки | 2.9 г | 3.8% |
| Жири | 13.6 г | 24.3% |
| Вуглеводи | 5.1 г | 2.3% |
Баклажани відмінно поєднуються з кабачками, солодким перцем та помідорами, з йогуртом, сметаною та сиром, а також і з м'ясом або м'ясним фаршем. З ними можна робити страви із кускусу чи пасти. "Синенькі" можна готувати на грилі, обсмажувати на сковороді, запікати в духовці, фарширувати.