Кхаопун — популярний лаоський суп, відомий своїм насиченим пряним смаком. Це основний продукт Лаоська кухня який поєднує бульйон з кокосового молока з червоною пастою каррі, куркою або рибою та рисовою локшиною з вермішеллю. Часто прикрашений начинками та приправами, він поєднує пікантні, гострі та ароматні ноти.8 грудня 2023 р.
Лао Процес виготовлення кхао-пуна міг бути принесений лаоські предки коли вони мігрували в субрегіон Великого Меконгу з Південного Китаю.
Китайський суп з локшиною
| Миска набеякі (гарячий горщик) рамен | |
|---|---|
| Тип | суп |
| Місце походження | Китай |
| Регіон або штат | Східна Азія та Південно-Східна Азія |
| Основні інгредієнти | локшина |
Khao Soi – північнотайська страва з можливе коріння в м'янмському Ohn Khauk Swe, що демонструє культурний обмін між М’янмою та Таїландом. Він складається з яєчної локшини в супі, схожому на каррі, виготовленому з кокосового молока, приправленому порошком каррі та куркумою, що надає їй характерного жовтого кольору.
Khao Poon використовує локшину з рисової вермішелі, тоді як Khao Soi використовує яєчну локшину. Khao Poon використовує імбир і лемонграс як частину свого бульйону, тоді як Khao Soi використовує імбир і часник як ароматизатор.
Кажуть, що був кхао ям створений, коли правитель південного тайського регіону попросив лікаря створити страву, яка б поєднувала всі корисні інгредієнти, доступні на той час, на одній тарілці.