Для цього я просто натираю не бланшировану очищену моркву на великій стороні тертки. Розфасовую тонким шаром по пакетах із замком (Zip-Lock), випускаючи зайве повітря, і відправляю в морозильну камеру.
Як зберігати моркву в морозилці Морква можна почистити, нарізати соломкою або натерти на великій тертці. А потім упакувати в невеликі порційні герметичні пакети. Повністю пакети не заповнюйте – складіть на одну порцію приготування страви. Потім складіть пакети в морозильну камеру в один шар.
Чим корисна Морква, заморожена Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету. В-каротин є провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А. Вітамін К регулює згортання крові.
Буряк можна заморожувати як сирим, так і вареним. Попереднє варіння заощадить вам час у майбутньому, при приготуванні страв. Очистіть сирі або варені овочі від шкірки, а потім натріть їх на великій тертці або наріжте невеликими кубиками або брусочками. Розкладіть буряки по пластикових контейнерах або пакетах.
Найкращий спосіб зберегти моркву свіжою – прибрати в холодильник, переклавши в герметичний контейнер або пакет зіплочок (з пластиковою застібкою-блискавкою). Так морквина довше залишається хрумкою. Моркву попередньо не мийте. Краще просто зчистіть землю, якщо вона є, або протріть ганчірочкою.