Сир можна заморожувати, але лише один раз. Заморожування зберігає сир у тому стані, у якому його заморозили. Чим сильніша температура при заморожуванні, тим довше сир збережеться. У морозильнику він може зберігатись до двох тижнів, у холодильнику – кілька днів.
Відповідь проста – менш жирний сир відмінно підходить для десертів і закусок і не вимагає термообробки, а сиру 9% чудово виходить випічка! Купуючи сир, думайте не про калорії, а про те, що ви з нього готуватимете!
Коротка відповідь на ваше запитання: ні, робити сирники з кислого сиру не варто. Кисломолочні продукти швидко псуються через розмноження бактерій, отже, стають небезпечними. Розкажу, як взагалі роблять сир, чому він стає кислим і чому теплова обробка не допомагає його врятувати.
Так, пироги та іншу випічку потрібно і можна зберігати у холодильнику. Це так зручно заморозити і діставати при необхідності. Важливо дуже щільно обгортати пиріг, щоб він не був зіпсований вологістю або не просочився запахами сусідніх продуктів.
Який сир використовувати для приготування запіканки Смак готової страви безпосередньо залежить від якості сиру, з якого воно робиться. Тому виберіть добре віджатий домашній сир або купіть у супермаркеті той, який має не менше 9% жирності.