Особливо добре пекінська капуста поєднується з білковими інгредієнтами: куркою, морепродуктами, м'ясом, нутом та сочевицею. Та навіть тими ж крабовими паличками. Шинкувати салатне листя можна в овочеві мікси, але в цей час року результат може виявитися досить прісним.
пекінська капуста відрізняється ніжним смаком, тому її часто додають у салати з овочами, куркою чи крабовим м'ясом. Також її листя використовується для прикраси закусок. Крім того, з неї можна, можливо приготувати рагу, голубці, супи, м'ясні страви та кімчі.
Користь для травлення. У пекінській капусті міститься безліч харчових волокон (клітковини), які довго перетравлюються, забезпечуючи тривале відчуття ситості. Для організму клітковина служить природним «йоршиком», який природним чином очищає стінки кишечника та виводить все непотрібне..
У пекінській капусті вітаміну С більше, ніж у будь-якому іншому сорті цього овочу чи салату. І він не єдиний корисний елемент: містить вітаміни А, В, Е, К, а також мідь, фосфор, залізо, магній, калій, цинк, йод. Капуста уповільнює процеси старіння, бореться з набряками та зморшками.
Ніжна хрумка пекінська капуста вдало доповнена зеленою цибулею та пікантною заправкою з майонезу, дижонської гірчиці, лимонного соку та меленого перцю чилі. Салат виходить пікантним, смачним та досить ситним.