Яловичий бульйон – це рідина, яка зазвичай виготовляється з кісток, кісткового мозку або інших шматків яловичини. Що таке концентрат яловичого бульйону? Концентрат яловичого бульйону — це яловичий бульйон, який був зменшений до концентрованого, меншої кількості з більшим смаком.
Концентрат бульйону — це в основному бульйон або бульйон, який дуже зменшено, поки він не набуде невеликої кількості дійсно інтенсивного смаку. Ймовірно, це не так сильно відрізняється від того, коли я зменшував свій власний домашній запас, заморожував його, а потім відновлював водою, коли це було необхідно.
Чим можна замінити згущений яловичий бульйон у рецепті? Використовуйте звичайний яловичий бульйон, який ви зварили в каструлі до половини початкового об’єму. Крім того, використовуйте порошок або пасту з яловичого бульйону (Bovril, Better-Than-Bouillon тощо), розведену половиною рекомендованої кількості води.
просто залити ½ ч.л. рідкого концентрованого бульйону Knorr на 1 склянку води (він легко розчиниться!). З рідким концентрованим бульйоном ви можете уникнути тривалого повільного варіння традиційних бульйонів, щоб приготувати швидкі, автентичні супи з насиченим бульйоном у таких модних стравах, як: Pho.
курячий бульйон Як яловичий бульйон, курячий бульйон є основною стравою на кухні, і його можна замінити, якщо у вас закінчився м’ясний бульйон. Ця пікантна солона рідина має більш м’який смак, ніж яловичий бульйон, але є хорошою заміною один до одного. Курячий бульйон також має подібний харчовий профіль до яловичого бульйону, низький вміст калорій і високий вміст натрію.
Наші улюблені замінники концентрату курячого бульйону кістковий бульйон, домашній курячий бульйон, овочевий бульйон, простий бульйон з додаванням глутамату натрію, пиво, паста місо та японський даші.