Зовнішній вигляд: Колір сирих свинячих відбивних повинен бути рожевим або блідим. Якщо вони звернулися сірий або коричневий , це ознака псування .31 травня 2019
Ймовірно, причиною є бактерії. Тож викиньте ці відбивні у смітник. Одразу, окрім запаху, є ще один спосіб визначити, чи лежить упаковка свіжої свинини у вашому холодильнику.
Якщо сире м’ясо має коричневий колір, можливо, термін його зберігання наближається до кінця. Менеджери харчових продуктів повинні викидати сире м’ясо, якщо не впевнені в його свіжості. Однак зміна кольору є лише однією з ознак того, що м’ясо може бути несвіжим і безпечним для споживання зміна зовнішнього вигляду не завжди свідчить про псування.
Відбивні чутливі лише до поверхневого забруднення. Таким чином, виявлення трендів кольору відбивних – це питання якості продукту, а не безпеки. Однак у свинячому фарші передчасне підрум'янювання може призвести до того, що пиріжка здасться безпечною, коли бактерії ще можуть вижити.
У деяких випадках бактерії можуть викликати перевертання м’яса коричневий, але коли це станеться, бактерії також створять запах. Отже, наступного разу, коли ви знайдете в холодильнику м’ясо знебарвленого кольору, понюхайте його.
Зіпсоване м’ясо може серйозно загрожувати здоров’ю, тому важливо знати ознаки зіпсованої свинини. Щоб переконатися, що ваша свинина корисна, ось кілька простих способів визначити, чи можна її їсти: перевірте, чи немає неприємного запаху, знебарвлення чи слизу та намацайте липку або слизову структуру.