Перевірте краї коржа, вони повинні трохи відходити від форми. Перевірте колір – золотисто-коричневий для більш світлих тортів або блискучий матовий вигляд для шоколадних. Перевірка зубочисткою – зубочистка або ніж повинні вийти чистими після вставлення в центр. Внутрішня температура має бути приблизно 98°C/210°F.
Як визначити, чи готовий ваш торт
- Коли боки відсуваються. Торт зазвичай готовий, коли ви бачите, що боки торта починають від’їжджати від форми. …
- Коли торт еластичний. …
- Коли тестер для тортів виходить чистим. …
- Коли внутрішня температура показує 210°F. …
- Коли пиріг перестане шипіти.
Знову. Для мене торт пахне. Готово, я перевірю це, щоб переконатися, що найочевидніша підказка полягає в тому, що він буде від’їжджати від стінок каструлі. Ви також можете погладити його посередині.
Наша улюблена альтернатива зубочисткам Подивіться на свій набір ножів і знайдіть той, у якого найтонше лезо. Потім вставте лезо в центр коржа. Якщо ніж виходить чистим, пиріг готовий. Якщо тісто або крихти прилипнуть до леза, дайте пирогу випікатися ще кілька хвилин і перевірте ще раз чистим ножем.
Золоті правила випічки
- #1 Прочитайте рецепт. …
- #2 Розігрійте духовку. …
- #3 Підготуйте форми для випічки. …
- #4 Точно відміряйте інгредієнти. …
- #5 Температура ваших інгредієнтів має значення. …
- #6 Змішайте, поки не з’єднається. …
- #7 Не відкривайте дверцята духовки занадто рано. …
- #8 Встановіть таймер на кілька хвилин менше, ніж зазначено в рецепті.