Spaghetti Aglio e Olio є трохи гострий, трав'янистий завдяки петрушці. Присутній аромат часнику. Паста покрита емульгованим соусом, зовсім не жирним. Коли ви починаєте готувати, від цього не можна піти.
Якщо ваш aglio olio несмачний, це може бути пов’язано з якістю інгредієнтів. Обов’язково використовуйте оливкову олію першого віджиму для більш насиченого смаку та свіжий часник замість попередньо подрібненого або покладеного в баночки.. Також необхідно правильно посолити та поперчити страву, щоб виділити смаки.
Aglio e olio пряний, але не так нестерпно. Ви можете використовувати червоний гострий перець чилі, свіжий або сушений, або ви можете додати шматочок червоного перцю.
хоча Spaghetti Aglio e olio використовувала оливкову олію як соус, якщо правильно готувати та якщо використовувати якісну олію, ця страва не буде жирною. Коли гаряча паста та вода для макаронних виробів потрапляють на сковороду, з них виділяється крохмаль, який емульгує олію, і в результаті виходить вершкова та збалансована паста, яка зовсім не жирна.
Головне — повільно підсмажити скибочки часнику на оливковій олії до ідеальної золотистої скоринки. Якщо він занадто легкий, ви не отримаєте повного смаку якщо занадто темно стає гірко.