Раки, які також називаються раками, раками або клопами, зовсім не риби — це ракоподібні, які живуть у прісній воді, як-от річки та болота. Злегка солодкі, на смак вони нагадують щось середнє між своїми двоюрідними братами, омарами та креветками.31 травня 2020 р
Багато людей описують смак раків як поєднання креветок і краба, як вони є злегка солоний, трохи солодкий і має трохи мінерального смаку.
Раки також містять достатню кількість вітамінів групи В, а також залізо та селен — важливі мінерали, які важко отримати через дієту. «Єдиним недоліком раків є те, що вони містять деяку кількість харчового холестерину», — каже Снайдер. «Але врешті-решт, раки є здоровим джерелом білка."
однак, на смак він зовсім не схожий на смак риби. Смак раків солодкуватий, текстура щільна. Фактичний смак м’яса є чимось середнім між креветками та крабами.
Як порівняти смак? Північноамериканських омарів люблять за соковите м’ясо в їхніх великих передніх кліщах, а у новозеландських раків найбільш соковите м’ясо знаходиться в хвостах. Новозеландські раки славляться своїм ніжним смаком, і ми можемо стверджувати, що вони на смак кращі, ніж їхні північноамериканські аналоги.
І ви збираєтеся приготувати етоуфі або щось таке, до якого додається цей жовтий жир, і це надає вашому етоуфі додатковий смак раків. Так ось що таке раковий жир. Справді так.