Це означає, що віскі не було піддано процесу флокуляції та не фільтровано охолодженням або «нефільтровано охолодженням». Додаткові осади та складні ефіри надають бурбону насичену, кремову текстуру, а іноді й «землястий» або масу «умамі».
Відповідно до тенденції, яка неухильно зростає, багато шотландських односолодових сортів вирішують розливати свій стандартний флагманський напій міцністю 46% або вище, залишаючи віскі без охолодження. Відомі приклади Ардбег, Буннахабхайн, Тоберморі, Дінстон, Бруйхладдіх, Крейгеллакі та Глендронах.
У прес-матеріалах сказано, що це суміш 11- та 12-річних бурбонів, і хоча вони нечасто висвітлюють цей ласий шматочок, Maker's Mark не фільтрує жоден із своїх випусків, так що це ще одна перевірка в стовпці електронної таблиці ентузіаста.
Цей бурбон врівноважує насичене відчуття рота міцними нотками ванілі та дуба. Віскі, який задовольняє попит не охолоджена фільтрація любителі віскі, вшановуючи людину, яка зробила пшеничний бурбон легендарним.
Однак у США більші лікеро-горілчані заводи, такі як Jim Beam і Wild Turkey, охолоджуютьфільтрувати більшість своїх виразів, навіть ті, що розливаються в пляшки з вищою міцністю, тоді як Michter's chill-filters усі свої віскі, включно з тими, що розливаються в пляшках міцністю в бочках.