На заводі з виробництва морозива загальні етапи обробки морозива включають: Змішайте інгредієнти, пастеризуйте суміш, гомогенізуйте, витримуйте суміш, додайте барвники та рідкі ароматизатори, заморозьте, додайте горіхи, фрукти та об’ємні ароматизатори, упакуйте та зміцніть.
- Змішайте суміш для морозива. Джерело молочного жиру, знежирені тверді речовини, стабілізатори та емульгатори змішуються для забезпечення повного змішування рідких і сухих інгредієнтів.
- Пастеризувати суміш. …
- Гомогенізуйте. …
- Витримайте суміш. …
- Додайте рідкі ароматизатори та барвники. …
- Заморозити. …
- Додайте фрукти, горіхи та об’ємні ароматизатори (цукерки тощо)…
- Пакет.
Якщо ви коли-небудь готували морозиво, ви вже знаєте, що до нього входить, такі інгредієнти, як молока, вершків і цукру. Але є один головний інгредієнт, про який ви, можливо, не подумали, ймовірно тому, що ви його не бачите, — повітря.
- Крок 1: відміряйте інгредієнти. Змішайте половину, цукор і ванільний екстракт у півлітровому пакетику. …
- Крок 2: Підготуйте пакет з льодом. Наповніть галонний мішок на блискавці наполовину кубиками льоду. …
- Крок 3: застібання сумок. …
- Крок 4: струсіть! …
- Крок 5: Насолоджуйтесь. …
- 6 людей зробили цей проект! …
- 183 Коментарі.
Неаполітанське морозиво складається з трьох шарів, кожен різного кольору та смаку (шоколад, полуниця та ваніль), сформованих у блок і нарізаних скибочками. На початку 19 століття в Парижі були відомі неаполітанські виробники морозива, особливо Тортоні, творець численних тортів з морозивом.