Ось він – найоптимальніший набір початківця кондитера.
- Розсувне кільце.
- Вигнута кондитерська лопатка 25 см.
- Армований силіконовий килимок.
- Поворотний столик діаметром 27 см.
- Кондитерські мішки.
- Кондитерські насадки.
- Електронні ваги …
- Термометр
Домашні торти виготовляються на основі натуральних продуктів, не містять у своєму складі консервантів, а тому псуються вони досить швидко. Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику та не довше 2-х діб.
Основні види тортів
- Бісквітні. Найпоширеніший вид тортів. …
- Піщані. Торти, які виготовлені з особливого тіста, що називається «пісочним». …
- Сирні. Виготовляються із сирно-борошкової маси. …
- Вафельні. Найпростіший тип тортів, які подають хіба що вдома, як десерт у звичайний день.
– У домашніх тортиках використовуються лише свіжі натуральні продукти. Ніяких ароматизаторів, стабілізаторів та різної хімії. Яєчний порошок та сухе молоко теж не використовуються, тільки свіжі яйця та натуральні вершки.
Чек-лист по інвентарю для початківця кондитера
- Терези Якби кондитери не відміряли інгредієнти на терезах, торти та десерти щоразу виходили б різними. …
- Міксер ручний або планетарний.
- Кільця для випічки.
- Силіконовий килимок …
- Силіконова лопатка.
- Скребок …
- Шпатель …
- Поворотний стіл