Секрет криється в правильному співвідношенні кількості борошна та яєць. Якщо тісто рветься, додайте ще одне яйце та ретельно перемішайте. Відразу кілька яєць вбивати не потрібно — млинці вийдуть твердими. Ще однією причиною розриву може бути велика кількість цукру.
Загорнути в харчову плівку по одному або по два млинці. Якщо ваша порція – 2 млинці, тоді зручно дістати 1 згорток і розігріти його перед їжею. Якщо у вас є діти, і вони їдять по одному млинцю на сніданок, тоді можна загорнути кожен млинець у харчову плівку.
Цікаві цифри – вага млинця за ГОСТом мала бути 100 г. Вага начинки з сиром – 89 г, з м'ясом (або лівером) – 70 г, а з повидлом – 50 г. Стандартна порція млинців з сиром по тому ж ГОСТу була 2 млинці з начинкою.