Секрет салату заправка. Рослинне масло розжарюють і обсмажують у ньому цибулю. Потім цибулю видаляють, а рідиною, що залишилася, не охолоджуючи, заправляють корейську моркву.
В склад приправи для моркви по-корейсько входять:
- паприка;
- коріандр;
- гірчиця;
- куркума;
- часник;
- перець чорний мелений;
- перець червоний чилі;
- хмелі-сунелі;
Використати овочечистку — це, мабуть, найпростіший спосіб нарізки моркви корейською, якщо немає спеціальної тертки. Звичайна для цих цілей не підійде – соломка буде неправильної форми, а салат втратить фірмовий свіжий хрускіт. Для початку коренеплід за допомогою овочечистки потрібно перетворити на довгі слайси.