Проте, ці страви готуються по-різному: аджапсандалі традиційно готується на відкритому вогні, тоді як класичне виконання соті базується на приготуванні на сковороді (сотейнику) на невеликій кількості олії, іноді до напівготовності.
Картопля в мундирі — картопля, що зазнала свого приготування термічної обробки цілком, без очищення від шкірки.
Часто овочеве стільники плутають з рагу, але це різні страви. Розрізняються вони принципом приготування: для рагу овочі гасять, для соті – смажать. Ще 1813 року цього терміну дали таке визначення: страву, приготовлену шляхом обсмажування на сковороді сильному вогні.