Свинина – чудовий варіант для гасіння з картоплею. Підійде будь-який висівок, крім ніжок. Чим жирніша свинина, тим дрібніше її потрібно різати і довше готувати.
М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують систему травлення, що може викликати бродіння і почуття тяжкості.
Правильна тушкована картопля не готується дуже швидко. Хоча часу, коли будуть зайняті ваші руки, потрібно не більше ніж 15 хвилин. Але потім картопля має тушкуватись ще хвилин 40-50 – Досить довго, на повільному вогні, щоб встигнути насититися соками та ароматом інших овочів.
«Крахмаль може уповільнювати засвоєння білка, тому краще не вживати їжу, що містить велику кількість крохмалю та білка разом», – пояснила експерт. В результаті таких поєднань можуть виникнути проблеми із травленням: дискомфорт у животі, здуття, відрижка, печія та інше.
5. Тушкована картопля. Якщо ви тушкуєте картоплю в соусі, то солити її не потрібно, тому що соус сам собою солоний. Однак при необхідності можна посолити картоплю на свій смак, за 5-10 хвилин до закінчення приготування або вже у тарілці.