Посмажити волоські горіхи можна в сковороді, в мікрохвильовій печі або в духовці. Поставте сковороду на слабкий вогонь, трохи нагрійте і всипте в неї очищені ядра. Протягом 20-25 хвилин перемішуйте лопаткою, поки вони не набудуть потрібного смаку.
Щоб волоські горіхи поступово приготувалися, розкладіть їх в один шар. Смажте волоські горіхи до коричневого кольору. При цій температурі волоські горіхи необхідно смажити лише 5-10 хвилинособливо якщо це дрібні шматки. Перевірте волоські горіхи після перших 5 хвилин, щоб переконатися, що вони не почали підгоряти.
Вплив великої температури сприяє покращенню смакових характеристик будь-яких горіхів.. Після того, як горіхи пройшли обробку на вогні, вони стають хрусткими і набувають приємного і апетитного запаху. Смажать зазвичай горіхи, які попередньо очистили від шкаралупи і лушпиння.
Чи потрібно мити перед обсмажуванням Висока температура дійсно вбиває більшість бактерій, але на поверхні так само залишається бруд і пил. Щоб нічого зайвого не рипіло на зубах під час їжі, мити волоські горіхи в цьому випадку теж необхідно. Цілісні плоди слід очистити від шкаралупи.
Однак уникайте вживати горіхи, які упаковані або обсмажені в олії! Їх потрібно їсти сирими або сушеними, тому що смажені за високих температур горіхи перетворюються на гідрогенізовані або трансжири, які руйнують поживні речовини».