Звільніть шинку від упаковки, накрийте її фольгою та розігрійте до хорошої температури для подачі. Готуйте його при 325 градусах за Фаренгейтом приблизно 15 хвилин на фунт має працювати, залежно від типу шинки (ціла чи наполовину, з кісткою чи без кістки – ці особливості описані тут).
Розігрійте духовку до 350 F. Покладіть шинку на решітку у велику форму для запікання та додайте в форму приблизно 1/4-1/2 дюйма води. Якщо шинка має позначку «повністю готова» (не потребує нагрівання), нагрійте його в духовці приблизно 10 хвилин на фунт або до внутрішньої температури 140 F.
Повністю приготовану, готову до споживання шинку (також називають «міською шинкою») можна нарізати і подавати холодним або при кімнатній температурі— розігрівати його не потрібно. Шинка, нарізана по спіралі, дуже смачна, незалежно від того, чи їдять її шматочками, вкладаючи в печиво чи в бутерброді з сиром.
Оскільки більшість шинок, які продаються в продуктових магазинах, є копченими та повністю приготовленими, їх потрібно лише розігріти перед вживанням. однак, глазурування шинки додає особливий останній штрих, якщо ви хочете здивувати свою публіку додатковим смаком і текстурою.
Ні. Як цілу, так і наполовину варену шинку у вакуумній упаковці, упаковану на заводах, які перевіряються федеральними органами влади, і консервовану шинку можна їсти холодною, одразу з упаковки. однак, якщо ви хочете повторно розігріти ці варені шинки, встановіть температуру духовки не нижче 325 °F і нагрійте її до внутрішньої температури 140 °F, виміряної харчовим термометром.
Мета полягає в тому, щоб повторно розігріти шинку, не висушуючи її. Найкращий спосіб зробити це – покласти шинку на решітку у сковороді. Додайте воду на дно каструлі і щільно накрийте все фольгою. Випікайте при 325F протягом 16-20 хвилин на фунт, поки термометр для м’яса не зафіксує 135F.