Щоб яйця зварилися всмятку (білок тільки згортається і нагадує кисле молоко, а жовток стає напіврідким), їх треба варити при сильному кипінні протягом 3-4 хвилин. Яйця "в мішечок" варять протягом 5-6 хвилин. Потім їх виймають та обливають холодною водою.
Як тільки яйця закиплять, зменште вогонь до середнього. Від часу варіння залежатиме щільність жовтка: 4-5 хвилин необхідно для яєць некруто. 6 хвилин для заварних і твердих яєць некруто.
1,5 хвилини Яйцям некруто (коли білок і жовток ледве схопилися) потрібно 1,5 хвилини у окропі, при цьому варитися їх кидають відразу в киплячу воду.
Інструкція приготування Вимиті яйця опустити в киплячу воду і варити протягом 3-4 хвилин.
3 хвилини – білок, що трохи схопився, абсолютно рідкий жовток. 4 хвилини – У мішечок. Білок м'який, але не рідкий, жовток рідкий. 6 хвилин – некруто.