В'ялені томати, або як їх ще називають, в'ялені помідори дуже добре зважають на свіжий хліб і м'який сир, який просто можна намазати на хліб, потім покласти лист базиліка і зверху акуратно укласти в'ялений помідор.. На смак це просто смакота, спробуйте самі, вам обов'язково сподобатися.
У подрібненому вигляді сушені помідори входять у суміші прянощів. Їх додають у супи, рагу, тушковані страви з м'яса та овочів. Сушеними помідорами ароматизують пасту, різотто, печені баклажани, салати, гарніри. На основі сушених помідорів можна приготувати соус чи закуску.
В'ялені помідори рекомендовані при гіповітамінозі, що супроводжується нестачею мікроелементів та зниженим імунітетом. Поліпшення роботи системи травлення, ЦНС та серцево-судинної системи. Зниження рівня холестерину, кровотворення та зміцнення імунітету. В'ялені помідори служать чудовим антидепресантом.
Зав'ялені помідори можна зберігати просто так, у зиплок-пакеті в холодильнику протягом 2-10 тижнів, Залежно від ступеня засушеності, або покласти в банку. Найсмачніші в'ялені помідори – ті, що залиті оливковою олією.
6 місяців Помідори та олія настояться і набудуть смаку доданих трав та спецій. В'ялені помідори зберігаються близько 6 місяців. Зберігати у холодильнику. Олію можна додавати в салати.