Поверхню запіканки змастити розтопленим вершковим маслом.
Залити картопляну запіканку з фаршем молоком, збитим із трьома яйцями. Молоко можна замінити домашнім майонезом. Поставити лист у духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 50.
Оладки з пюре та запіканку з м'ясом можна зберігати у холодильнику до трьох днів або заморозити надовго.
Яйце необхідно для стабілізації шару пюре в готовій запіканці., без нього шар може попливти та мити занадто м'яким у гарячому стані.
Для апетитної скоринки, потрібно змастити верх яйцем. Збиваю одне яйце і змащу поверхню запіканки. Відправляю запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин, у режимі конвекції. Готову запіканку залишаю до повного остигання.