Три хвилини – універсальний термін обсмажування для кожної із сторін: соліть і поливайте рибу лимонним соком, стежачи за часом. Якщо м'ясо стало світлішим, чітко проступили «решітки» сковороди і при натисканні зі стейку все ще виділяється сік, готуйтеся до подачі.
Розігріти гриль до 180 градусів, викласти стейки в лоток і запекти протягом 5-7 хвилин залежно від бажаної прожарки (5-6 для середньо-слабкої та середньої, 7 хвилин і вище – для середньої та повної готовності)Після цього вийняти м'ясо, обернути у фольгу кожен стейк і залишити «відпочити» перед подачею на 7-9 хвилин.
Правильний вибір м'яса для гриля При жарінні вона тане, просочує волокна гарячим соком і пом'якшує їх. Таке м'ясо не потрібно попередньо маринувати та відбивати, це тільки зіпсує смак.
Кожен стейк промийте під проточною водою і ретельно обсушіть паперовим рушником. Потім обваляйте кожен стейк у борошні. Розігрійте олію в сковороді і обсмажуйте стейки по 4-5 хвилин із кожної сторони на середньому вогні. Смачного!
М'ясо та рибу перед приготуванням не слід мити, щоб не перенести бактерії на інші продукти. Про це повідомили у прес-службі Росспоживнагляду. «Росспоживнагляд нагадує, як правильно мити продукти перед приготуванням та вживанням у їжу.