Хочете дізнатися, як приготувати щуку, щоб вона не була сухою? Використовуйте маринування. Маринад – гарантія гарного смаку, він використовується, щоб наголосити на характерних рисах риби. Також маринад надасть правильний колір і зробить страву соковитішою.
Вимити щуку, випатрати її, а також відрізати плавці, хвіст. Голову залишити, але зябра видалити, оскільки вони можуть стати причиною появи гіркого присмаку в готовому блюді. Вирізати зябра зручно за допомогою спеціальних кулінарних ножиць. Оброблену рибу ще раз промити і викласти в глибоку велику тарілку.
Можна спробувати вимочити в молоці. А потім трохи лимона при приготуванні додати. Все це непогано запах прибирає. І, звичайно, добре мити.
Ця риба – природне джерело калію, йоду, кальцію, фосфору, цинку та фтору. При цьому в 100 г міститься майже половина добової норми фосфору, а також 30% добової норми селену. М'ясо щуки також багате різними вітамінами, наприклад, вітамінами групи В (B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12), а також вітамінами А і С.
Розчиніть дві столові ложки солі в одному літрі рідини та замочіть у розсолі рибу на 15-20 хвилин. Потім промийте холодною водою. Розмішайте дві столові ложки оцту в літрі води та вимочуйте в ній тушку 15-20 хвилин, після чого промийте холодною водою.