Топ-7 спагетті виглядає так:
- "Шебекінські";
- Federici;
- Makfa;
- Pasta Zara;
- Gallina Blanca;
- Barilla;
- La Molisana.
Якщо є бажання, смак можна урізноманітнити, додавши вершкові та томатні соуси, тертий сир, м'ясо та фарш, шматочки риби або рибні консерви. Макарони добре поєднуються і з овочами, чи їх можна посипати цукром чи зробити запіканку.
Щоб макарони вийшли смачні, пружні та красиві, потрібно варити їх у великому обсязі води, Для чого потрібна каструля великого розміру. Формула розрахунку продуктів проста – 100:1000:10. Це пропорція ваги макаронів, об'єму води та маси солі.
Справа в тому, що під час приготування макарони віддають у воду частину крохмалю. Тому якщо води занадто мало, через надлишок крохмалю вона стане клейкою і в'язкою. У такій воді макарони варяться нерівномірно, а їхня поверхня виходить більш липкою. Сіль додається у киплячу воду до макаронних виробів.
Найдавніші макаронні вироби віком 4 тисячі років знайдені в Китаїв неолітичному селі на березі річки Хуанхе. Їхня довжина близько 50 см.