Грецька мусака, наприклад, складається з трьох шарів: баклажани з оливковою олією, м'ясний фарш з помідорами та соус бешамель. В арабських країнах мусака є холодним салатом з помідорів і баклажанів. У сербській, боснійській та румунській кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів.
Класична мусака – це страва з баклажанів та молодий баранини, запечені шарами.
Румунська кухня У румунській кухні мусака – це м'ясна страва, половину якої, а іноді й більше, складають овочі. Можливі й овочеві, вегетаріанські мусаки. Особливість приготування мусаки полягає в тому, що всі продукти закладають у неї одночасно, а потім гасять протягом однієї години.
Якщо ви дотримуєтеся кашруту і готуватимете мусаку без бешамелю, вам треба замінити його хорошим томатним соусом.
Мусака це теж запіканка, як і лазіння, яку всі чудово знають. Але є відмінності. Мусака – не паста, вона родом із середземноморського регіону, Греції, Кіпру, де основним продуктом споживання є не тісто, а овочі. В даному випадку баклажани.