Для приготування класичного латте вам знадобляться 30 мл свіжого еспресо і 60 мл спіненого молока, а також цукор і тертий шоколад до смаку. У прозорий келих із високими стінками перелити свіжозварений еспресо. У нього тонким цівком влити тепле молоко. Шари можуть перемішатися та пофарбувати один одного.
Латте – найбільший і молочний кавовий напій на основі еспресо. Підійде для тих, хто не любить яскравого смаку кави. Його готують у чашку об'ємом 250–300 мл та використовують одну порцію еспресо. Решту обсягу напою становить молоко та трохи молочної піни.
У латті пропорції складають приблизно 1/3 еспресо, 2/3 гарячого молока та невелику частину молочної піни. Капучино має рівні пропорції між еспресо, гарячим молоком та молочною піною.. Напій складається приблизно з 1/3 еспресо, 1/3 гарячого молока та 1/3 щільної молочної піни.
150 мл Нагадаємо, скільки молока в латті: 150 мл на кожні 50 мл еспресо. Також варто враховувати жирність. Для приготування кави латте у домашніх умовах підходить молоко до 3,2%. Занадто жирні інгредієнти зіпсують смак, формуватимуть щільну та маслянисту піну та порушать текстуру напою.
Рекомендовані пропорції заварювання – 60 г кави на літр води. У стандартній чашці близько 200 мілілітрів. На такий обсяг вам знадобиться близько дванадцяти грамів кави – це приблизно 4 чайні ложки.