Вона покращує роботу серця та судин, сприятливо впливає на травлення та очищає організм, а також робить шкіру більш еластичною та пружною. Яскрава, незвичайна ікра з буряка – користь і смак, що поєднав у собі гострі нотки чорного перцю та солодкий смак болгарського перцю з легкою кислинкою.
Ікра глибокого червоного відтінку з вираженим гіркуватим смаком, досить дрібна. Така ікра вважається найкориснішою, але смак її – на любителя, не універсальний.
Експерт попередила, що ікра є дуже солоним продуктом. З цієї причини її не можна їсти людям, які страждають на атеросклероз, ішемічну хворобу серця та гіпертонію. Крім того, ікра вважається сильним алергеном і навіть невелика порція може спричинити алергічну реакцію.
ікра білуги Найдорожчою у світі вважається ікра білуги-альбіноса. Ця риба водиться біля берегів Ірану у Каспійському морі. Вона вважається довгожителем. Перший раз білуга починає нереститись у 40-50 років, проте ікру з неї беруть лише після того, як їй стукне сто років.
Червона ікра корисна для печінки. «У 100 г червоної ікри міститься до 90% добової норми холіну, – розповіла Юлія Чехоніна. – Холін сприяє регенерації пошкоджених клітин печінки та зниженню ризику утворення жовчних каменів.». Найкраща червона ікра крім безпосередньо ікри містить лише сіль.