Порада: якщо ви не хочете солодкого кабачкового супу, залиште коричневий цукор і зменшіть або виключіть корицю.
Збалансуйте смаки. Якщо ваша страва надто солодка, спробуйте підкреслити солодкість, додавши смаки або інгредієнти, які є кислими, гіркими або гострими. Може бути очевидним, що не додавати більше солодких інгредієнтів, але ви також повинні триматися подалі від солоних, оскільки вони справді підкреслюють солодкість їжі.
Це може здатися занадто легким, але кілька бризок оцту дійсно може зробити вашу їжу менш солоною чи солодкою.
Сухі способи приготування, такі як смаження та пасерування, як правило, висувають цукор кабачків на перший план. Ви можете захотіти бланшуйте або відваріть кабачки в невеликій кількості води перед пасеруванням; це дещо зменшить солодкість, але дозволить вам завершити страву в установленому порядку.
Як зробити їжу менш солодкою. Додайте кислоту або приправи, такі як оцет або цитрусовий сік; подрібненої свіжої зелені; дрібка кайенского перцю; або, для солодких страв, трохи лікеру або порошку еспресо.
цукор: Щіпка цукру пом’якшує краї всього, що має надто кислий або різкий смак (дивлячись на вас, супи на томатній основі).