За допомогою ступки і товкачика це перевірений часом спосіб подрібнення насіння гірчиці в порошок. Зерна гірчиці можна подрібнити в блендері, але набагато краще працює кавомолка. Ви, звичайно, можете скористатися ступкою і маточком і зробити так, як робили стародавні: просіяти порошок через шматок тонкого шовку.
Розтріскування та подрібнення гірчиці Насіння гірчиці: помістіть насіння (не більше 1/2 склянки / 125 мл) у важкий мішок для заморозки. Подрібніть качалкою, важкою сковородою або плоскою стороною молотка для м’яса. Подрібніть вручну: продовжуйте процес розбивання, доки не буде досягнута бажана консистенція, або використовуйте ступку з маточком.
Зробити домашній гірчичний порошок просто подрібніть насіння гірчиці в млинці для спецій (або чистій кавомолці) до стану порошку. Це так просто.
Ви можете підсмажити зерна гірчиці (чи ні), подрібніть його в порошок, а потім додайте до заправки. Якщо ви підсмажуєте насіння гірчиці, швидше використовуйте невелику сковороду на помірному вогні, часто помішуючи насіння, поки воно не стане темнішим і ароматним.
У блендері чи кавомолці, або за допомогою ступки й товкачика. Ви пробували використовувати кухонний комбайн? Вони просто диво. Через 2-3 секунди ви отримаєте кунжутне насіння!