Спробуйте щадний метод приготування: замість додавання жиру ви також можете спробувати щадний метод приготування, наприклад приготування на пару або в папільйотці. Обидва ці методи допомагають зберегти високий вміст вологи в тихоокеанській трісці та отримують неймовірно ніжні результати.
Як запечена в духовці, так і смажена на сковороді тріска мають свої переваги, і найкращий спосіб багато в чому залежить від ваших особистих уподобань. Випікання в духовці часто простіше і може бути здоровішим варіантом, оскільки вимагає менше олії.
Ви знатимете, що ваша тріска готова коли він легко розшаровується при натисканні виделкою, а м’якоть непрозоро-біла і більше не просвічується. З точки зору готовності, офіційна рекомендація FDA — внутрішня температура 145˚F, виміряна харчовим термометром, що буде дуже твердим шматком риби.
Ця запечена тріска — це простий і безпомилковий рецепт ідеально розшаровованої риби щоразу. Простий масляний наповнювач з часниковими травами перетворює філе тріски на смачну, легку та корисну вечерю на будні – менш ніж за 30 хвилин! Хоча запечений лосось, як правило, привертає багато уваги, філе тріски не варто ігнорувати.
Секрет приготування ідеально вологої риби з пластівцями полягає в тому уникайте його переварювання. Використання жиру та лимонного соку в цьому рецепті тріски Whole30 зберігає природну вологість риби та сприяє її швидкому приготуванню. Як наслідок, у вас більше ніколи не буде сухої, гумової риби.