Щоб позбавитися мікробів, сухофрукти достатньо промити під проточною водою з-під крана. А щоб усунути зайві хімічні сполуки, їх варто замочити в теплій воді на 20—30 хвилин.
Чорнослив Перед вживанням чорнослив потрібно замочувати у прохолодній воді. Часу потрібно трохи більше — близько години. Це необхідно, щоб позбутися від гліцерину, яким його нерідко обробляють для продажу. Потім просто промити чистою водою.
Слід дуже ретельно мити сухофрукти, причому навіть ті, що здаються ідеально чистими.. Таким чином, фрукти не тільки можна очистити від бруду, а й відмити оброблену курагу, родзинки або чорнослив від хімічних реагентів. Саме тому сухофрукти корисно кілька хвилин потримати у гарячій воді.
фрукти сушилися на свіжому повітрі. необхідно обов'язково ретельно мити перед вживанням.
Для того, щоб зробити чорнослив більш м'яким – його слід замочити у гарячій воді.