Для отримання рідкішої консистенції в процесі варіння додайте воду; Варіть 7 хвилин|мінути| на мінімальному вогні, іноді перемішуючи кашу ложкою; Потім додайте щіпку солі, мед чи цукор; Продовжуйте варити 20 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть потрібний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.
Довгий і ще довший Цей сорт підходить для супів, плову, різотто та паельї. Найпопулярніший у росіян сорт рису – круглозерний. Він містить велику кількість крохмалю, тому в готовому вигляді є кремоподібну масу.
Промитий Мал залийте холодною водою у пропорції 1: 1,5. У каструлю можна додати|добавляти| шматочок водоростей норі для смаку, але перед закипанням їх потрібно видалити. Мал вариться під кришкою: до закипання – на середньому вогні, після – на мінімальному близько 15 хвилин.
Час варіння крупи відрізняється залежно від того, який це вид рису. Зазвичай, на упаковці виробник вказує оптимальний час приготування. Якщо це пропарений, білий круглий або довгий сорт рису, буде достатньо 20 хвилин варіння. Бурому рису потрібно від 30 до 40 хвилин, а дикий рис вариться близько години.