Охолоджену або розморожену грудку можна гасити протягом 20-30 хвилин на сковороді або мультиварці в режимі «Гасіння». Соковитості можна додати, замаринувавши грудку заздалегідь, наприклад, у вершках або лимонному соку.
Скільки смажити куряче філе на сковороді шматочками та цілком Відбивне філе готується 15 хвилин. Для цілого курячого філе потрібно 25 хвилин. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло соковитішим, при обсмажуванні на кожен шматок викладіть по 5-10 г вершкового масла.
Смажене на вугіллі куряче філе – чудова страва, потрібно тільки вміти правильно її приготувати. Замаринуйте курячу грудку в майонезі. Такий маринад чудовий тим, що в ньому є і олія, і гірчиця. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса, а масло дає піджаристу скоринку.
Можна використовувати класику, тобто сіль та перець, або орегано, чебрець чи прованські трави. Також можна додати кілька східних добавок, наприклад копчену паприку, каррі або імбир. Оливкову олію можна замінити йогуртом, пахтою чи молоком, що зробить куряче філе. не тільки соковитим, а й ніжним.
Що стосується курки, чим довше ви гасите птицю, тим м'якше вона вийде. Після 2-3 годин на слабкому вогні м'ясо легко відходитиме від кісток (актуально при гасінні цілої курки). Окремо на гасіння грудки ви витратите не більше 15 хвилин, стегенець – 40 хвилин, гомілок і крилець – 20 хвилин.