Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу і залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Найбільш вдалими варіантами вважаються орегано, м'ята, шавлія та майоран. Якщо ви не проти експериментів, то смак фаршу можна зробити яскравішим за допомогою каррі.
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель. Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком. Спека позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і вже точно не розвалюватиметься під час гасіння.
Порада від кухаря: Томатну пасту можна замінити на помідори.
А ось досвідчені кулінари твердять, що рис досить просто промити і класти його в начинку сирим. Насправді, можна чинити і так і так, але, готуючи з сирим рисом, можна заощадити багато часу. Смак страви зовсім не постраждає і навіть стане кращим.